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老凡的博客

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黑土地的喜庆年  

2013-02-08 22:36:37|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑土地的喜庆年

在黑龙江,过了腊八就是年了。在那嘎达,漫长的冬天,冰雪虽然纯洁但又那么凌厉,猫冬的人们对即将到来的春天充满了期待。年节本来就是人们找欢乐才特设的。所以就把过年搞得长又长,还唠嗑成了一套程序。

农历腊月廿三,是小年。在这之前有三件大事要一定做好:杀猪、做豆腐和粘豆包。现在各家是根据自家情况或自产或去买,毕竟商品化程度比过去高多了。猪肉是自家或邻里亲戚家的最好,弄个半扇,怎么也得够正月里吃的;冻豆腐一定要名家知根知底的,淘腾两板也不算多,那是百搭菜,搭配酸菜、猪肉和粉条,随便你怎么做;黏豆包是多多益善,小豆馅配上黏黏的外皮,蘸上白糖,又甜又糯。

小年是祭灶王爷的日子。这天晚上要把灶王爷的画像从墙上请下来,嘴上抹灶糖,然后一把火送上天,年三十前还要请回来。正所谓“上天言好事,下界保平安,一路平安。”现在这仪式已不多见,但灶糖还是要吃的,而且准备的一定要吃光。

腊月二十四,“写大字”。就是写春联。

腊月二十五,“扫尘土”。这天要早早起来,用掸子清理屋里角角落落的灰尘,寓意为扫除家里一年中的不洁净,迎接新年。

腊月二十六,“烀冻肉”。准备好大年三十吃的。

腊月二十七,“铺新席”。要把家里的床单被单等换成新的或新洗的;赶年集买回新的锅碗瓢盆,淘汰旧的或不顺眼的。

腊月二十八,“把面发”。

腊月二十九,“蒸馒头”。

大年三十“闹一宿儿”,那可要读xiu.

这可是个大日子。尽管现在很多人家到饭店吃饭,但多数还是喜欢在家吃。要的就是那个氛围。全家十几口子团聚在一起,男人们带着小孩贴对联,点长寿灯,放鞭炮,看冰灯。女人们忙着准备年夜饭,怎一个热闹了得。所谓“年夜饭”一般每家从下午两三点钟就开始了。“说一千道一万,三十儿晚上那顿饭”。掌勺的先准备好下酒的冷菜,让家里人和小孩吃起来,喝起来,聊起来。大拉皮儿、花生米、松花蛋、肉皮冻、干肠、酱油猪肝、、、、、、男人们兴起划拳的喊声、孩子大呼小叫的奶气声、妈妈端菜来的呼唤声,酒过三巡的劝酒声、、、、、、要的就是这个热闹。酸菜炖肉、锅包肉、酱骨架、闷肘子、红烧鱼、、、、、、吃不了了也要上,一桌大菜满满的。要的就是这个劲儿。一家人热热闹闹吃到春晚开演,在七手八脚撤掉酒席桌。年夜饭这时还不能说吃完,再端上瓜子、花生、糖果等,边看电视,边等这下一轮开席。不时还端上化开的冻秋子梨、冻柿子,甘甜爽口,比冰淇淋还好吃。待到午夜将至,新一轮酒席又准备起来:主妇们支起面板,开始揉面、和馅。酒意已醒大半的男人们则挽起袖子,帮忙包饺子。午夜的钟声敲响,随着震耳欲聋的鞭炮声,第一锅水饺准时出锅,谁要是能吃到包有一枚硬币的饺子,就预示着在新的一年里会交好运。(注:本文属自产自销,每家过法不一样,高兴就好。201325

 

 

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